Aliño ensalada de col

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Seguro que alguna vez has probado la famosa ensalada de col o coleslaw americana que toman hacía acompañar dentro de las barbacoas la carne, ns pollo, costillas de cerdo, o también como relleno después sándwiches o hamburguesas. Tu ingredientes estaban sencillos, repollo (a veces mezclado alcanzan col lombarda), zanahoria, pedir disculpas (aunque esto denominada opcional), y uno aliño que es lo que diferenciable a ser ensalada de otras. Su fresca cremosidad, textura crepitante y sabor ácido equilibra la riqueza de las carnes ahumadas y asadas.

Tu lees esto: Aliño ensalada de col

Aunque es dato que ya en el rico romano se él tomó un tipo ese ensalada con repollo desmenuzado y vinagre, no fue hasta el mil seiscientos cuando surge ser ensalada, cuyo nombre viene ese una palabra holandesa «koolsla» que denominada una abreviación del «Kool salade» o ensalada de col. Cuando en los siglo XVIII llegaron der holandeses a estado Unidos, llevaron también sus riñón y recetas, como la «koolsla» o «Coleslaw» que se adaptó al gusto norteamericano.

En comienzo la ensalada de repollo se hacía alcanzan tiras finas de cole o repollo, mezcladas con mantequilla derretida, vinagre y aceite, du hay algunos versiones los añaden apio, repollo lombarda o manzana rallada. Y era a jubilación de mil novecientos doce cuando Richard Hellman creó su versión del la mayonesa dentro de los estados unidos de américa y se empezó a popularizar qué parte después aliño del esta ensalada.

Sea cual sea su origen, lo cierto es que ser ensalada de cole está deliciosa, y una estupendo parte de su exitoso se debiera ser a su aliño, de esta forma que con cuidado a la receta.


Receta después ensalada de cole o Coleslaw americana

Ingredientes

¼ ese una col mediana o repollo (aproximadamente doscientos cincuenta g)1 zanahoria amplio o dos medianas1 pedir disculpas Golden1 taza ese aliño hacia ensalada de repollo (a elegir)

Ingredientes para los aliño del la coleslaw

Hay doble aliños o aderezos clásico para la ensalada de col diferentes que aparecer en los clásico libros del cocina estadounidenses:

Aliño con mayonesa (ligeramente además dulce)Aliño alcanzar crema agria (ligeramente picante)

Ambos se enriquecen con un poco después vinagre, ya sea vinagre ese vino blanco o vinagre de sidra, junto alcanzan un poco de azúcar y sal.

Aliño del Mayonesa1 taza del mayonesa1/4 taza ese vinagre del manzana o llegó blanco1 cucharada ese azúcar1/2 cucharadita del salAliño del crème fraîche1/2 taza después crema agria o crème fraîche1/2 taza después mayonesauna cucharada sopera rasa del mostaza suave1 cucharada sopera del vinagre del manzana1 cucharada después azúcar1/2 cucharadita ese salPimienta

Cómo dar ensalada de col (coleslaw)

Cortamos la repollo o repollo

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Lavamos y cortamos los repollo de la mitad, desechando algunos de las tiro al arco externas.Corta cada mitad en cuartos, luego corta el mente duro dentro el centro.Corta cada 4 minutos 1 transversalmente en tiras finas, tipo juliana. Correcto tienes la a mandolina utilízala, también es útil a procesador después alimentos alcanzar una cuchilla hacía picar, o si no tienes, utiliza ns cuchillo está bien afilado.Coloca ns repollo rallado dentro una ensaladera o llave grande.Haz lo mismo con la zanahoria cortándola dentro de finas tiras.La manzana rállala sólo correcto vas a servir de manera inmediata la ensalada. En caso contrario espera asciende el después momento son de se oxida rápido. Sí señor la rallas previamente hacer los aliño riégala alcanzar unas líquido de limón para evitar que se oxide.

Preparamos la salsa hacia la ensalada después col

Ponemos en un llave los ingredientes después la salsa elegida: mayonesa, creme fraiche, mostaza, azúcar, vinagre, sal y pimienta.Batimos bien asciende que la mezclado ligue y se combinen bien todos los ingredientes.

Montamos la ensalada después col

Si no lo habíamos hecho, pelamos la manzana y la rallamos con un rallador grueso.Añadimos un la ensaladera o bol y mezclamos todos los ingredientes.Aliñamos alcanzan la salsa después mayonesa y movemos, hacía que ns aliño se mezcle bien.Metemos dentro la nevera al menos durante la a hora para servir la ensalada está bien fresquita y que der sabores se integren.

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Consejos para dar la formación de hielo ensalada después col

La ensalada de col como veis combinación pocos propietario que se puede ser ~ variar un pequeña a nuestro gusto. Instancia se puede ser ~ mezclar diferentes tipos del col, qué la cole morada o cole lombarda, para darle un toque de color, mezclar alcanzan manzana, apio dentro de tiras, etc… ahora te dejamos qué consejos para cometer una ensalada de col que será la envidia de no barbacoa americana.

Cómo cortar el repollo

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Independientemente después tipo ese repollo que escojas (verde o cole lombarda), la forma después prepararlos denominada generalmente la misma:

Retira las tiro al arco exteriores estropeadasCorta el repollo en cuartos y luego pequeño el corazónCorta los habitación de col en tiras finas. Puede recortar a mano con un cuchillo, usar una mandolina o apalancamiento el accesorios para triturar después tu procesador después alimentosLa ensalada de repollo recién hecha tiende a ser hasta luego crujiente y cremosa si se come el day en que se hace. Cuanto además tiempo continúe hecha, además líquido se libera del repollo rallado, lo que puede cometer que la ensalada esté demasiados húmeda y empapada.También sí otra opción hacia mantener ns repollo crujiente, que eliminar salarlo. Esta parece contradictorio, son de al salar el repollo se marchita, pero una tiempo exprimido ns líquido y mezclado alcanzar las zanahorias y los aderezo, la textura después repollo se mantendrá lindo crujiente, y la ensalada se conservará crujiente durante varios días.

Salsa para la ensalada coleslaw

Te hemos izquierda dos recetas para la salsa o aderezo de la coleslaw, aun las medidas son aproximadas, puedes seguir variándola a su gusto dependiendo del si te gusta hasta luego dulce o picante. Usted puede sustituir la mostaza uspory por diverso tipo Dijon ese le dará un toque más picante, poner qué es más o menos calle o alguna poner… dentro de fin, prueba hasta que tenga su toque perfecto.Cuando estés listo a ~ mezclar sus ensalada después col, no añadas todo los aliño de golpe. Comienza con dos tercios, revuelve toda y en el momento más tarde mira si tu ensalada necesita más aliño. Demasiado es bien idea reservar uno par del cucharadas para poner ajusta antes del servir.

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Si te sobra salsa hacía la ensalada después col causada has hecho de más, ¡no lo tires! Guárdalo dentro la nevera (durará bastantes días). Úsalo hacía sándwiches, salsa para verduras o salsa para carnes y verduras asadas.Si quieres hacer tu ensalada de repollo un poco además ligera, puedes sustituir el azúcar por Stevia o edulcorante granulado, o utilizar laa mayonesa ligera.

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Cómo mantener y servicio tu ensalada del col, pedir disculpas y zanahoria

Preparar la ensalada del col alcanzan antelación: sí quieres dar la ensalada alcanzan uno o doble días del antelación, te sugerimos los prepares el repollo y ns zanahorias rallándolos, y luego der guardes, sin aderezo, en un recipiente dentro el frigorífico hasta que der necesites. El aderezo se puede dar y conservar en a frasco del vidrio u es diferente recipiente pequeño; si estés listo hacía preparar la ensalada, ralla la pedir disculpas si quieres incluirla y solo agita los frasco y aliña la ensalada mezclándolo bien todo.Temperatura después la coleslaw: sale de que la ensalada de repollo se enfríe dentro de el frigorífico aproximadamente una hora previamente servirla. Esto le da a der sabores cronometraje para mezclarse todos sí.Aderezo: para darle a toque extra a la ensalada después col, guarda uno poco después aderezo y viértelo sobre la ensalada ajustamiento antes ese servir.

Otras recetas del ensalada de col

Esta ensalada acepta muchas variantes. Dependiendo de país podemos encontrar variaciones a ser ensalada clásica, y du a montón nos gusta la americana especial está está bien conocer otras opciones:

Ensalada de cole británica

Ingredientes: uno col pequeña; uno zanahoria; uno manzana; ¼ ese granada desgranada; 50 ml después aceite de oliva, cincuenta ml de vinagre de manzana; los zumo del medio limón; uno cucharadita de mostaza ese Dijon; 1 cucharadita rasa ese cúrcuma; pimienta; uno cucharadita de sirope después agave.

Preparación: Picamos las verduras finamente y se ponen dentro de un bol. Mezclamos ese ingredientes para los aliño, batiendo y mezclamos con la ensalada.

Ensalada de col alemana

La ensalada después col alemana es lo que conocemos habitualmente qué chucrut o sauerkraut, y difiere cuantos de la ensalada de col americana, ya que el sabor denominaciones mucho más ácido y además de esto requiere después un proceso bastante más complejo. Si quieres cometer chucrut patria mira nuestro receta:

Cómo hacer chucrut casero

Ensalada de cole y salchichas alcanzar yogur


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Imagen y receta: María Lunarillos


Otra opinión original ese ensalada ese col, ideal hacía una cena rápida, que además se puede salida preparada alcanzar antelación, ser ensalada de col es fantástico para der niños, primero causada les agrada (¡lleva salchichas!) y segundo causado es extremadamente saludable.

Col, salchichas, queso, melocotón, yogur y eneldo son sus propietario y os aseguro los su sabor sorprende, y mucho. Por supuesto, podéis cambiar los propietario a vuestra elección. Vía ejemplo, las salchichas vía jamón ese york, o ns melocotón vía piña.

Ingredientes (para dos personas)

1/4 después col4 salchichas1 bote bajas de melocotón en almíbar20 daditos del queso fresco1 yogur heleno (también ok yogur natural)Eneldo

Preparación

Picamos la repollo en trozos extremadamente chiquititos y ponemos dentro de un bol.Añadimos ns salchichas troceadas, los melocotón incluso troceado y los daditos de queso fresco.Con una cuchara, removemos el yogur hasta que quede cremoso, y se lo añadimos a la ensalada.Removemos bien y espolvoreamos alcanzan eneldo.

Cómo atender la ensalada coleslaw

La ensalada de repollo se sirve frecuentemente acompañando las barbacoas a las hamburguesas o carnes un la plancha, a los que aporta un sabor y textura de el contraste muy agradables. No obstante alguna tienes por cuales limitarta a esta opción. Puedes vía ejemplo combinar un rellenos después tacos mexiconos caseros como los ese la imagen ¡verás cual ricos!

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Mira ~ esta deliciosa opción, con unas patatas Hasselback acompañado de la a ensalada de col, tienes deliciosa una cena alcanzan poco esfuerzo.

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Como ves combinar y degustar ~ ~ receta ese ensalada con col y zanahoria eliminar fácil y por supuesto que repetirás.