El vino es bueno

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Los científicos llevan año decente debatiendo para los supuestos servicios para la salud ese una taza diaria del vino.

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no Foto: Jenny Downing no

en los años sesenta del siglos pasado, ese resultados del un aprender paneuropeo sobre riesgo después enfermedades cardiovasculares y alimentación, poner a los viticultores franceses a danzar sevillanas; de alegría, se entiende... La causa es que, qué norma, la alimentación ese los países de norte, mucho qué es más basada en grasas animales que la dieta mediterránea, aumentaba el riesgo de inconvenientes cardiovasculares.


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año claves para distinguir un Rioja después un Ribera después Duero


La "paradoja francesa"

esto era así para la mayoría del países después septentrionales salvo Francia, donde sus resultado se acercaban mucho hasta luego a los de las naciones después sur de Europa pese a que su dieta eliminar por porcentaje ese grasas animal mucho más afín al phia băc que al sur. Ns este descubrimiento se le llamo "la paradoja francesa" y la ciencias atribuyó dentro primera instancia esta excepción al consumo ese vino, tradicional en Francia.


El realmente fue debidamente publicitado vía viticultores, bodegueros, medios de comunicación de contacto e consistía médicos ese todo los mundo, hasta que la a posterior revisión ese los perfiles del las número de personas que entraron dentro de el aprendizaje reveló qué aspectos interesantes. Los primero denominada que cuando el estudio destacaba ns valor de la consumición moderada del vino todos personas ese mediana edad, alguna caía en factura que torpeza moderación ser síntoma del un nivel cultural medio y alto.


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después dicho nivel se infería que ser personas extendían su moderación no solo al vino, sino a todos su hábitos del vida dentro general y, de descontado, un su dieta, dentro de la ese introducían menos artículo grasos ese sus compatriotas y, en cambio, además fruta, legumbres y verdura. Denominada decir, la "paradoja francesa" cuales lo era tanto. Pero, ¿quiere decir eso que una taza de venir diaria no hace ni bien ni mal? por ahí empieza los debate.


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Una copa es buena para los corazón

consistía en a pesar después detalle del que la moderación en tengo es uno signo del vida pieza inferior y ello deberían traducirse dentro de los resultados después estudio, los mismo seguía monitor que der franceses tuvieron estadísticamente consta salud cardiaca que suecos, daneses, holandeses o alemanes todos otros pueblos. Entonces era viable los existieran varios componente del vino ese ayudaran en algunos modo a reducir el riesgo cardiovascular.

ns vino es un comida complejo alcanzan multitud después sustancias diluidas dentro aproximadamente catorce partes del alcohol por ochenta y seis de agua. Entre estas sustancias destacan los polifenoles, antioxidandes naturales que se cree que puede ser ~ intervenir dentro de la fijación del los radical libres ese colesterol malo, haciéndolo menos soluble y vía tanto impedir su absorción minister y con ello su el pasa a la sangre, donde de esta forma se evitar que se acumule dentro de las arterias.

Por es diferente lado, ns mismo alcohol, por su acondicionado de alta volatilidad, la a vez dentro sangre acción como dilatador arterial, expandir el radio después la arteria y por tanto facilitando la ciclo sanguínea y el desprendimiento de capas de colesterol bonito que se pudieran haber formado. Además, ese polifenoles favorecen ns colesterol denominado bueno, que no tiene tendencia uno acumularse en las arterias.


Resveratrol, ¿elixir de la jóvenes o magufada?

dentro consecuencia, desde el punto después vista vascular, parece los podría de una base científica contar que el vino -se entiende que moderado- puede hacer ser bien para la salud. Del hecho, se habla de una copa de venir al day en su equivalencia a ciento veinticinco mililitros y se aconseja a lo largo de las comidas, sobre todo empezar los 50 años y específicamente, en mujeres, de su incidencia dentro de la producción del estrógenos, una hormona que se vuelve deficitaria después la menopausia.

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no aun los descubrir respecto a las virtudes después vino alguno se detuvieron aquí, sino que se halló uno componente con dos ciclos aromáticos ~ resveratrol los se produce normalmente como respuesta inmunitaria en las plantas tras una invade o infección. El resveratrol, que ~ se acumula en la disfraz y acerca todo dentro de la semilla de la uva, y de tanto pasa al vino, fue elegido como componente mágico que él explicó las virtudes curativas después los caldos tintos.

de repente proliferaron aprender y artículos que alababan tu cualidades y paso a oveja definido qué potente anticancerígeno alcanzar cualidades, también, dentro de la prevención de riesgo cardiovasculares. De descontado, rápidamente distintas farmacéuticas ellos han conseguido aislarlo y venderlo en cápsulas, sin iluminar muy bien para cuales servía, du se publicitaba qué "molécula antiedad".


Una taza triplica el arriesgado de cáncer

ns paroxismo llegó con una afirmación en parte medio digital después que un aprendizaje había mostrado que una taza de llegó equivalía a una hora de actividad gracias al resveratrol. Los autor del lo mismo, similar se afanaron en matizar ese el aprender se me dio hecho con ratones y alcanzar altas dosis después resveratrol, alguna equiparables al consumo humano. Comenzando entonces los dudas para sus bondades han ido creciendo y diversos estudios contradicen ns teorías iniciales, a pesar de que a trabaja de el día de hoy se prosigue vendiendo como suplemento "antiaging".

pero el péndulo se situó completamente en ns lado desafío a la "paradoja francesa" cuando en 2012 apareció un anotado análisis acerca más de doscientos publicaciones oncológicas dentro la revista Annals that Oncology, en el como se aseguraba laa relación entre diferentes cánceres y la ingesta del alcohol, consiste en la famosa copita después vino al día. Según los mismo, la ingesta después alcohol triplica el riesgo de bear cáncer después boca, faringe, esófago y mama.

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der tres primeros por contacto después los órganos alcanzar el alcohol y el cuarto precisamente vía la subida del estrógenos los provocan las bebidas alcohólicas. Y eliminar que al parecer, es deficiencia hormone posmenopáusica va destinado a interruptor automático tumores. Al estudio le sucedieron cartas de médicos pidiendo responsabilidad a su colegas en el momento de recomendar los vino como qué saludable.


¿A quién creemos entonces?

a falta ese que el discute continúe con nuevos descubrimientos a por favor o en contra, puede concluirse que:


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ns alcohol pueden aumentar el arriesgado de determinados cánceres. Una taza pequeña del vino diaria durante las comida es buena a partir del una cierta edad para prevenir el arriesgado de problemas cardiovasculares. los vino blanco tiene der mismos efectos positivos que los tinto. Alguno hay ninguna evidencia después que el resveratrol sirva para absoluta nada en las dosis en las los se ingiere dentro de el vino. No
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