Sopas De Ajo Receta Dela Abuela

Ingredientes

10 dientes ese ajo6 huevos (1 de persona)12 rebanadas de pan duro150 g del jamón serrano3 litros de caldo de carne o agua (depende de la cazuela dónde la preparéis)Sal y pimienta (al gusto de cada casa, recordad que lleva jamón)2 cucharadas del pimentón dulce del la Vera50 ml ese aceite de oliva virgo extra

Cómo preparar unas sopas ese ajo.

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Ya tenemos ns frío un la puerta y la Navidad prácticamente encima. El corporales nos pedir recetas ese sopas y denominaciones lo ese toca cocinar. Hacer unos día os demostrado una después mis preferidas,sopa del cebolla. La después hoy denominada una ese las recetas más humildes y famosas ese la gastronomía española, las sopas del ajo o sopa castellana. Imprescindibles dentro Semana Santa y desayuno frecuente dentro de muchas zonas del campo español.

Nuestras abuelas y nuestras madres ya nos preparaban este plato por lo tanto natural, tradicion y reconfortante. Ella bastaba con ajos, pan, pimentón, agua y uno poco del jamón a ~ que nosotros quedásemos embobados contemplando el fuego. Siempre viendo la cazuela hacía ver correcto ya ellos eran listas hacia cenar. Yo aconsejo un bien tazón de sopas después ajo como cena, la primeramente cucharada ese sopa ya mete el calor en los cuerpo. Su toque ese ajo y su aroma del pimentón me recordar a las cena viendo la tele en la casa de mi prima Miriam.

Hoy os dejo alcanzar su precepción aunque alguno se porqué, jamás me salen al 100% como a ella… absolutamente que tiene parte secreto que alguna me ha revelado. Esta sopa recibir un lugar dentro de vuestro menú semanal de caídas e invierno, espero ese la disfrutéis.

Preparación después las sopas del ajo

Pelamos y fileteamos ese ajos, no es esencial que sean extremadamente finos. Los ajo debe dar olor y ~ proporcionar la emulsión entre el agua y ns aceite hacia que la sopa está dentro excelente. Reservamos dentro un cuenco.Elegimos la a cazuela grande, calentamos los aceite en el fondo e introducimos el ajo. Salteamos elevándose que comiencen a coger ns color dorado (pero ten cuidado que alguna se arrebaten). Añadimos tambiénel jamón cortado dentro de trozos pequeños. Removemos alcanzan una cuchase de madera del manera envolvente trepar juntar bien los sabores.Cuando der ajos sí un color miel tostado añadimos 6 rebanadas de pan tomó y les damos clavos vueltas. Retiramos la cazuela del fuego y espolvoreamos alcanzar el pimentón dulce. Ns mí me gusta de este modo aunque mucha todo el mundo lo hace con pimentón picante. Ns pimentón observancia una doble función: colorea del rojo ns pan y además de esto proporciona aroma. A ~ ello alcanzan la cazuela fuera después fuego para evitar que ns pimentón se queme. Y ese todo quede con un desapacible sabor amargo que nosotros fastidiaría la sopa.

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Cocción ese las sopas de ajo

Removemos todo está bien y que se junte los aceite con los ajos, ns jamón, el pan alargar y el pimentón. Volvemos a colocar la cazuela al fuego y añadimos ns caldo o agua. Depende después tamaño de la cazuela, pero con tres litros llega.El caldo debiera ser estar para siempre bajito. Causada el truco ese esta sopa denominada que ns agua o los caldo jamás rompa ns hervir durante el proceso después cocción. Rehogamos todo a lo largo de 2-3 minutos hasta luego y sin dejar de remover agregamos los caldo de carne. Si alguna tenéis caldo demasiado se puede dar sólo con agua. Os quedará muy parecida, cuales tan potente pero muy bien de sabor.Cocemos a fuego moderado a lo largo de unos 20 minutos, en aquel tiempo alguno hace ausencia remover la sopa. Pasados los 20 minutos añadimos los resto después pan, las otras seis rebanadas que previamente hemos tostado alcanzar un poco del aceite después oliva virgen extra.Colocamos dentro de la superficie y ns dejamos flotar asciende que se ablanden. Añadimos fuera de y pimienta de color negro recién molida. Probamos ns caldo antes de de añadir la sal puesto ese dependiendo ese la cantidad de jamón y lo salado los sea pueden que no sea necesario.

Presentación final del las sopas del ajo

Rompemos der huevos y los echamos a la sopa. Suelo incorporar un huevo por comensal todavía depende del cada uno, correcto queréis dual o tres… ns vuestro gusto. Dejamos cuajar a lo largo de 2-3 minutos. Otra opción denominaciones la de separar las claras de las yemas y añadir sólo los claras ala sopa.La yema la ponemos ese en cada plato, se cocina con el caliente de la sopa. Cuando añadimos la sopa al cuenco la yema se mezcla con la sopa y queda deliciosa. Ns huevo quedará o está bien en forma después huevo hilado o en trocitos escalfado.Servimos muy nombre es en un cuenco o si tenemos en cazuelas ese barro (es lo propio). ¡Qué aproveche! Se hacer muy rápidas y su elaboración denominaciones sencilla.

Unsopamuy perfecto que podéis tunear como qué es más os guste. Se puede agregar jamón, chorizo, tocino frito, bonito…etcétera, un poco en función después los gustos de cada uno/a.

Consejos a ~ unas sopas de ajo del rechupete

Dicen ese la corteza de pan puede conseguir a estropear la receta vía eso dentro de muchas panaderías al recibir la Semana papa noel venden pan del sopa. Yo cuales he apreciado la diferencia, me imagino que estaría por el tipo de pan.El formación de hielo pan para ~ ~ sopas es el pan castellano, del trigo blanco. Los rodajas del pan suelen oveja de entre 5 a 15 milímetros para quela sopa espese al ablandarse los pan.Le va muy está bien una hoja de laurel dentro de la cocción. Y una después las recomendaciones qué es más importantes, tal como os comentaba, denominada que elcaldo jamás rompa ns hervir durante el proceso de cocción.Y de último alguna hace falta decir que lo que diferenciable unas sopas ese ajo corrientes de clavo sopas después ajo extraordinarias son der ingredientes: el jamón, los aceite, ese ajos, un bien pimentón… marcan la diferencia.

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Vuestras sopas del ajo

Juanjo no comenta que los suyas son de aúpa. «Yo las preparo a la maragata, mucho qué es más pobres, como siempre los hicieron mis abuelos: dentro una cazuela se calienta ns agua necesario según ese comensales.Una vez los hierva se le agrega un majao de ajo (al gusto) sin el germen centrar al que se agrega sal, aceite ese oliva, uno dedal del unto y pimentón (dulce o picante). Se deja hervir 5 minutos, se le añade un par ese huevos batidos ese cuajan rápidamente.Se retira del fuego y se añade el pan tomó migado (preferible el después hogaza). Servir bien calientes dentro pucheros ese barro y comer alcanzar cuchara ese madera o ns sorbos.Al final lo dio quien limpiaba ns puchero alcanzar un chorro ese vino.Si la sopa se hacía con caldo de un pote después patatas con carne, tocino, cecina y chorizo, después era indescriptible.»Desde Pueblica después Valverde, un ciudad pequeñito todavía precioso después Zamora, Jose Furones. Me ha mandado las suyas, me comenta los sonmucho además pobres que ns mías aun también muy ricas.Los únicos ingredientes son:Pan después hogaza ese unos día para conseguido cortarlo facilmente dentro de rebanadas finas,ajos, manteca del cerdo. Incluso sirve aceite del oliva de supuesto, pimentón dulce, laa pizca de picante – al gusto – le da muy buen complemento del sabor y agua.Si las preparamos para4-6 gente (depende del lo que coman) necesitamos: Entre tres una hogaza después ½ kg:1 hogaza después ½ kg,4 dientes ese ajo – depende del lo atlético que os gusten,3 cucharadas de el café de pimentón dulce ó agridulce (si os gusta los picante), laa pizquita después pimentón picante (si ponéis pimentón dulce) y2,5 a 3 l después agua, los podéis dejar un pequeña caldosas o secas… ns gusto ese cada uno.

Preparación ese las sopas de Pueblica después Valverde

Cortamos los pan dentro de rebanadas extremadamente muy finas y los echamos dentro de la cazuela ese barro.Hervimos el agua y majamos los ajoy la sal en el mortero, dejándolo extremadamente muy fino.Agregamos la manteca (preferentemente Ibérica) ó aceite ese oliva virgen adicional + pimentón al majado.Mezclamos está bien el majado y cuando el agua está a punto de hervir, paramos ns fuego. El ajo alguna debe hervir, hay un proverbio por mi ciudad que dice: «ajo hervido ajo perdido«.Añadimos ns majado, separando a cazo ese agua a ~ “lavar” ns mortero (no se debiera ser perder nada).Mezclamos está bien y vertemos encima el pan. Disfrutaréis de unas sopas alcanzar sabor total a ajo. En el sabor influye cuantos la calidad del pimentón. Y lógicamente se le puede colocar un huevo, jamón, … anterior verter ns agua + majado pero antes de os aconsejo probarlas como cual. A él si, os combinar que gustar ns sabor uno ajo, ajo, un pimentón crudo, ns sabor después la mezcla denominada realmente ricas rico